POMODORI “FANTASIA”
Trattasi solo di una piccola idea estiva da servire come stuzzichino per un aperitivo o un antipasto…con tantissime varianti…
INGREDIENTI
5/6 pomodori di tipo lungo ( per intenderci san marzano o cannellino)
1 confezione di formaggio in fiocchi da 175gr
erbe e spezie a piacere
Sale q.b.
olio evo q.b.
PREPARAZIONE
Come accennato si tratta soltanto di una piccola idea che si può utilizzare per un antipasto leggero e veloce ,con tante varianti.Possiamo utilizzare al posto del formaggio in fiocchi della ricotta,del caprino o magari del formaggio spalmabile.Anche una fettina di mozzarella potrebbe fare la sua parte.Naturalmente anche le erbe e le spezie da utilizzare possono essere varie e molteplici : in questo caso abbiamo utilizzato basilico fresco,menta secca e paprika dolce.L’utilizzo di pomodori dalla forma lunga è preferibile solo per il fatto da poter avere delle fette abbastanza piccole in modo da essere mangiate in un sol boccone.Si potrebbero utilizzare anche pomodorini tondi piccoli tagliati in due ma poi risulta un po difficile tenerli in equilibrio.Tagliamo i pomodori in fettine non tanto spesse e mettiamole direttamente su di un piatto da portata.Eliminiamo i due estremi.
Saliamo ed ungiamo con un goccio di olio.Prendiamo il formaggio in fiocchi e con l’aiuto di due cucchiaini adagiamolo sulle fette di pomodoro.
Aggiungiamo su ogni pomodoro la nostra spezia preferita o la nostra erbetta tritata finemente in modo che ogni boccone abbia il suo particolare gusto.
Tutto qui…semplice,veloce,sano e bello da vedere…sfogo alla fantasia…