BROWNIES
Brownies al cioccolato.Classici dolcetti d’oltremanica.Semplici e golosi…con qualche piccola variazione.
INGREDIENTI
140gr di burro
200gr di cioccolato fondente
20gr di cacao in polvere
110gr di farina 00
2 uova intere
120gr di zucchero semolato
aroma vaniglia
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
50 gr Nocciole e mandorle tritate
PROCEDIMENTO
I brownies non sono altro che piccoli dolcetti al cioccolato fondente arricchiti con nocciole tritate.In questo caso con un misto di nocciole e mandorle.Sono molto semplici da preparare,almeno con questo tipo di ricetta,visto che naturalmente esistono tantissime varianti.Trattasi semplicemente di un tipo di torta al cioccolato che poi taglieremo a piccole porzioni.Facciamo sciogliere a bagnomaria,mettendo tutto insieme,burro,cioccolato fondente a pezzi e cacao amaro.
Quando tutto sarà ben amalgamato,mettiamo da parte e facciamo raffreddare leggermente.
In una planetaria montiamo le uova intere assieme allo zucchero.
Quando il composto risulterà abbastanza spumoso,inseriamo poco per volta il cioccolato fuso in precedenza.In fine la farina setacciata,il pizzico di sale,il lievito e la frutta secca tritata al coltello.Se vogliamo qualche goccia di aroma di vaniglia.
Misceliamo il tutto e versiamo il composto in una teglia foderata da carta forno,meglio se quadrata,ci aiuterà nel taglio.Livelliamo il composto.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi.Orientativamente i tempi si aggirano attorno ai 30 / 40 minuti,dipende dal forno.Teniamo comunque d’occhio : non dovrà cuocere eccessivamente all’interno,risultando quindi abbastanza umido, ma sopra dovrà avere una superficie dorata e lucida.
Tolto dal forno attendiamo 10 / 15 minuti prima di togliere il dolce dallo stampo e di procedere al taglio.
Rifiniamo ed aggiustiamo i quattro lati e procediamo al taglio ottenendo tanti quadrati.
Pronti per essere gustati,accompagnati magari da un buon caffè o per i più golosi con del gelato o anche panna montata.