Farfalle con pomodorini,tonno e olive

FARFALLE CON POMODORINI,TONNO E OLIVE

Naturalmente parliamo di una pasta “fredda estiva”,buona e veloce da preparare…

INGREDIENTI (PER TRE PORZIONI)

250gr di pasta

10/12 pomodorini maturi

150gr di tonno in scatola ( di solito due scatolette)

10 olive bianche

sale q.b.

pepe q.b.

origano q.b.

1 spicchio di aglio

basilico q.b.

olio evo q.b.

PROCEDIMENTO

Anche questa sorta di pasta all’insalata,prevede tante varianti ma questa versione è quella più gradita a noi.Naturalmente si può variare anche il formato di pasta ma si consiglia comunque qualcosa che “tenga la cottura” altrimenti potrebbe risultare scotta.

Prepariamoci gli ingredienti che man mano lavoreremo.Scoliamo il tonno dall’olio di conservazione (preferiamo aggiungere del buon extravergine),laviamo i pomodorini e procediamo con lo snocciolare le olive.Se non si ha l’attrezzo giusto per snocciolare,naturalmente si taglieranno a coltello.

In una insalatiera mettiamo le olive tagliate,i pomodorini a pezzetti,l’aglio tagliato in tre o quattro pezzi ed il tonno.Condiamo con sale,pepe,origano e un paio di cucchiai di olio evo.

Non dimentichiamoci del basilico fresco tagliato a mano.Mescoliamo il tutto facendo amalgamare bene.

Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata,scoliamo al dente lasciamo raffreddare.

Aggiungiamo la pasta direttamente nella zuppiera e rigiriamo con cura.Aggiustiamo se necessario di sale e pepe e serviamo.